מכונת סופגניות פרחי מוצ'י

כוח סופגנייה מיוחד 1000 גרם (כגון מותג pinyuan TM915 תוצרת טייוואן)

שמן צמחי 250 גרם

ביצה: 3 חתיכות

מים: 500 גרם

שמן לבן בדרגת מזון (שמן מינרלי באיכות מזון): 100 גרם

שיטת ביצוע:

מכניסים את כל חומרי הגלם למכונת המיקסר כדי לערבב, מערבבים במהירות נמוכה במשך 3 דקות ומערבבים במהירות מהירה במשך 5 דקות עד שהמשחה הופכת לאחידה וחלקה. טמפרטורת הדבק היא כ-25 מעלות צלזיוס.

בקש מהמשחה להחליק למשך 5 דקות, ולאחר מכן שופך את העיסה לתוך קופסת ההזנה של מכונת הסופגניות כדי להתחיל להכין סופגניה. כדי לשמור על משקל הסופגניה הוא בערך 45 גרם.

טמפרטורת השמן שומרת על כ-180-200 מעלות צלזיוס. ניתן לכוונן את מהירות הכנת 5 שניות עבור סופגנייה אחת.

סופגניות מוגמרות

 

צורת כדור

ראה עוד

צורת טבעת

ראה עוד

צורת פרח

ראה עוד