כיצד עלי לבחור מכבש שמן בורג? מעקרונות הפעולה שלו ועד ליישומים מעשיים, אני אדריך אותך צעד אחר צעד לזהות את בית הבד המתאים ביותר. בצע את השיטה שלי, ובפעם הבאה שאתה קונה ציוד ביתי שמנים, אתה תהיה כמו מומחה ותיק בתעשייה, בוחר את המכונה המתאימה ביותר לצרכיך תוך פחות משלוש דקות.
מהו מכבש שמן בורג אוטומטי?
כאשר אנשים רבים נכנסים לראשונה לתעשיית עיבוד שמן מאכל, הרושם הראשון שלהם הוא המגוון העצום של בתי בד בשוק. חלק מבתי הבד נראים חלקים לתפעול, אך בפועל, לעיתים קרובות הם חסרי יעילות, במיוחד במכבשי שמן קטנים ובינוניים-.
מכבש שמן בורג הוא מכונה קומפקטית השואבת שמן ללא הרף באמצעות בורג מסתובב. הוא נמצא בשימוש נרחב להפקת שמן מאכל מיותר מ-20 גידולי שמן, כולל דקל, בוטנים, פולי סויה, קוקוס, אגוזי מלך, שקדים, גרעיני חמניות, לפתית, שומשום, זרעי קיק וזרעי פשתן.
זרעים נמשכים פנימה דרך פתח כניסה ונלחצים לתוך תא העיתונות על ידי הבורג. עקרון העבודה של מכבש שמן בורג הוא פשוט אך יעיל ביותר, ולכן הבנת המנגנון שלו חיונית כדי להבין מדוע הוא נשאר מרכיב יסוד ברוב יישומי הפקת השמן.
עקרון עבודה ותכונות עיקריות
מכונת דחיסת השמן האוטומטית פועלת על ידי כפיית זרעי שמן לתוך חבית, שם הבורג מסתובב, דוחף את זרעי השמן קדימה.
תנועת הבורג מפעילה לחץ על החדר, מאלצת את תאי הזרע להתפרק ולסחוט את השמן מתוך חורים קטנים בחבית, תוך קרע של התאים בתהליך (בדומה למשחת שיניים סחיטת). ניתן לפרוק את תוצר הלוואי המוצק, או עוגת השמן, דרך שקעים שונים, מה שמאפשר לתהליך מיצוי השמן להמשיך.
מכבשי שמן ברגים רבים מצוידים במערכות בקרת טמפרטורה, המאפשרות למפעילים לחמם מראש בקלות את זרעי השמן ולשמור על טמפרטורה זו לאורך תהליך המיצוי, תוך השגת תפוקת שמן אופטימלית מבלי לפגוע באיכות השמן. (למיצוי חם, מומלץ לצלייה לחמם מראש את זרעי השמן לטמפרטורה ולתכולת הלחות הרצויה, בהתאם לסוג היבול.)
על ידי התאמת מהירות ההברגה והלחץ המופעל, ניתן לאזן את תפוקת השמן ואיכות העוגה. בית בד זה מיועד לפעול ברציפות 24 שעות ביממה, תוך עיבוד של 50-800 ק"ג חומר גלם לשעה, בהתאם לדגם המכונה וסוג היבול.
אחד היתרונות הגדולים ביותר של מכבש שמן בורג הוא מגוון רחב של יישומי גידולים. זה יכול לנצל באותה מידה יותר מ-20 גידולי זרעי שמן, כולל פירות דקלים, בוטנים, פולי סויה, זרעי חמניות, לפתית ושומשום.
כבישה רב-שלבית גם מגדילה את תפוקת השמן בהשוואה למכבשי שמן הידראוליים, שכן מכבשים הידראוליים מאפשרים עיבוד מחדש של הארוחה הבתולה כדי להניב עוד יותר שמן.
עם זאת, הנפט הגולמי מהמכונת לחיצת שמן בורג אוטומטיתמכיל בדרך כלל רמות גבוהות של זיהומים ופוספוליפידים, מה שגורם לצבע צהוב כהה -חום ודורש סינון לפני השימוש.
התפוקה היומית הגבוהה ביותר של בית הבד, הגמישות הגבוהה ותפוקת השמן המצוינת של בית הבד הפכו אותו לדגם דגל עבור מפעלי שמן מאכל מסחריים רבים ברחבי העולם.
בית הבד עם הברגים מציע יציבות גבוהה, פעולה ללא הפרעה ורב-גוניות חזקה, מה שהופך אותו למתאים להפקת רוב זרעי השמן.
פונקציות הלחיצה הרב-שלבית ובקרת הטמפרטורה האופציונלית שלו- עוזרות לשפר את שחזור השמן, מה שהופך אותו לבחירה הראשונה עבור רוב יצרני שמן המאכל.
